Pasta & Fish TEST 2026

    • Maultaschen und Spätzle – Pasta

    • Schwäbische Maultaschen überbacken mit Käse und gemischtem Salat

      Schwäbische Maultaschen überbacken mit Käse und gemischtem Salat

      Fresh pasta pockets are filled with ground veal, spinach, sautéed onions and poached in a beef broth, topped with melted Swiss cheese, served with a mixed salad.

    • Schwarzwälder Spätzle mit Pilzen, Erbsen und echtem Adler Schinken vom Schluchsee

      Schwarzwälder Spätzle mit Pilzen, Erbsen und echtem Adler Schinken vom Schluchsee

      Black Forest Mac 'n' Cheese! Tiny, soft Swabian Pasta dumplings, tossed with freshly sauteed Mushrooms, sautéed Onions, green Peas and Authentic Adler Black Forest Ham, in a creamy Bavarian Cheese sauce.

    • Grätenfreie Fische - Filets of Fish

      Guaranteed boneless filets of fish.

    • Lachs mit Schnittlauchbutter, Kartoffelschnee, und Mischgemüse

      Lachs mit Schnittlauchbutter, Kartoffelschnee, und Mischgemüse

      Grilled Salmon topped with our chive butter, served with mashed potatoes, and fresh vegetable medley.

    • Forelle “Müllerin” mit Backofenkartoffel und Rahm Spinat

      Forelle “Müllerin” mit Backofenkartoffel und Rahm Spinat

      Boneless filet of Trout sautéed in butter with Bavarian Oven Potatoes and creamy spinach.

    • Gebackene Forelle mit Kräuterbutter, Rahmspinat und Kartoffelschnee

      Gebackene Forelle mit Kräuterbutter, Rahmspinat und Kartoffelschnee

      Our favorite dish when we are hiking to a Trout farm at a clear stream in the mountains: Baked boneless filet of Trout with melted Lemon-Herb-butter, mashed Potatoes and creamy garlic Spinach

    • Bratfisch mit gekochten Kartoffeln und frischem Gemüse

      Bratfisch mit gekochten Kartoffeln und frischem Gemüse

      Sautéed and breaded filet of Tilapia with a hint of Lemon, served with boiled Potatoes and our fresh Vegetable Medley

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